Υλικά 1 1/2 κιλό μοσχάρι, νουά, ή φιλέτο Για την μαρινάδα 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση 1 κλαράκι δενδρολίβανο 10 κόκκους μαύρο [...]
Υλικά 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 ντομάτες τριμμένες 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες 1/2 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίγανη [...]
Υλικά 1.200γρ. (ή 4 τμχ) μοσχαρίσια μπριζόλα (κόντρα), χωρίς κόκαλο Για τη μαρινάδα ½ ματσάκι δεντρολίβανο φρέσκο, μαδημένο 1 ματσάκι θυμάρι, μαδημένο 6 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες 2 λεμόνια, το [...]
Την περίοδο του καλοκαιριού, όλο και περισσότερες ευκαιρίες είχαμε -και έχουμε ακόμα- να μαζευτούμε με φίλους και να ψήσουμε και όσο τα κρέατα πάνω στα κάρβουνα αρχίζουν να μοσχοβολάνε, [...]
Τα μυστικά του ψήστη: συμβουλές για πετυχημένο BBQ κάθε φορά που ψήνετε Τι είναι το έμμεσο ψήσιμο; Να προτιμήσουμε μαρινάδα ή καρύκευμα; Ποιες είναι οι σωστές θερμοκρασίες για [...]
Αν το “Οίνος ευφραίνει καρδίαν”... μία φορά τότε το “οίνος ευφραίνει φαγητό” ισχύει πολλές παραπάνω! Tips για wine pairing: - Οι “βασικοί” κανόνες ισχύουν! Αυτό σημαίνει πως το λευκό [...]
