1. Σε τι υπερέχει ένα σιτεμένο κρέας απ’ το φρέσκο; Το σιτεμένο κρέας έχει σαφώς μεγαλύτερη γαστρονομική αξία όχι απλά γιατί είναι πιο μαλακό απ’ το φρέσκο αλλά κυρίως [...]
Την περίοδο του καλοκαιριού, όλο και περισσότερες ευκαιρίες είχαμε -και έχουμε ακόμα- να μαζευτούμε με φίλους και να ψήσουμε και όσο τα κρέατα πάνω στα κάρβουνα αρχίζουν να μοσχοβολάνε, [...]
Τα μυστικά του ψήστη: συμβουλές για πετυχημένο BBQ κάθε φορά που ψήνετε Τι είναι το έμμεσο ψήσιμο; Να προτιμήσουμε μαρινάδα ή καρύκευμα; Ποιες είναι οι σωστές θερμοκρασίες για [...]
Αν το “Οίνος ευφραίνει καρδίαν”... μία φορά τότε το “οίνος ευφραίνει φαγητό” ισχύει πολλές παραπάνω! Tips για wine pairing: - Οι “βασικοί” κανόνες ισχύουν! Αυτό σημαίνει πως το λευκό [...]
