Αρνάκι κοκκινιστό με μελιτζάνες
Kyriakopoulos2018-08-17T15:22:31+00:00Υλικά: 1 κιλό μελιτζάνες 1 κιλό αρνί ψαχνό από μπούτι ή σπάλα αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση ½ φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 καρότο μεγάλο, κομμένο σε [...]
Τσουλαμάς
Kyriakopoulos2018-08-17T15:23:38+00:00Υλικά: 1 κοτόπουλο μέτριο σε μέγεθος 1/2 κιλό ρύζι 1/2 κιλό φύλλο χωριάτικο 1/2 κιλό μυζήθρα γλυκιά 200 γρ. σταφίδες 150 γρ. ζάχαρη 100 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα και κοπανισμένα [...]
Μοσχάρι στο φούρνο με μπύρα και μουστάρδα
Kyriakopoulos2018-08-17T15:23:23+00:00Υλικά 1 1/2 κιλό μοσχάρι, νουά, ή φιλέτο Για την μαρινάδα 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση 1 κλαράκι δενδρολίβανο 10 κόκκους μαύρο [...]
Πικάντικο μοσχαρίσιο μπιφτέκι
Kyriakopoulos2018-08-17T15:14:17+00:00Υλικά 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 ντομάτες τριμμένες 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες 1/2 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίγανη [...]
Μοσχάρισιες μπριζόλες με δεντρολίβανο και θυμάρι
Kyriakopoulos2023-06-06T18:57:09+00:00Υλικά 1.200γρ. (ή 4 τμχ) μοσχαρίσια μπριζόλα (κόντρα), χωρίς κόκαλο Για τη μαρινάδα ½ ματσάκι δεντρολίβανο φρέσκο, μαδημένο 1 ματσάκι θυμάρι, μαδημένο 6 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες 2 λεμόνια, το [...]
ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΨΗΤΑ ΣΧΑΡΑΣ
Kyriakopoulos2018-08-17T15:03:44+00:00Την περίοδο του καλοκαιριού, όλο και περισσότερες ευκαιρίες είχαμε -και έχουμε ακόμα- να μαζευτούμε με φίλους και να ψήσουμε και όσο τα κρέατα πάνω στα κάρβουνα αρχίζουν να μοσχοβολάνε, [...]
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ BBQ
Kyriakopoulos2018-09-11T10:53:55+00:00Τα μυστικά του ψήστη: συμβουλές για πετυχημένο BBQ κάθε φορά που ψήνετε Τι είναι το έμμεσο ψήσιμο; Να προτιμήσουμε μαρινάδα ή καρύκευμα; Ποιες είναι οι σωστές θερμοκρασίες για [...]
ΙΔΑΝΙΚΟΙ ΣΥΝΔΙΑΣΜΟΙ ΚΡΑΣΙΟΥ ΚΑΙ ΦΑΓΗΤΟΥ
Kyriakopoulos2018-08-17T15:04:22+00:00Αν το “Οίνος ευφραίνει καρδίαν”... μία φορά τότε το “οίνος ευφραίνει φαγητό” ισχύει πολλές παραπάνω! Tips για wine pairing: - Οι “βασικοί” κανόνες ισχύουν! Αυτό σημαίνει πως το λευκό [...]